Ett av de första recept en jag la upp här var vietnamesiska köttbullar. Då lovade jag även att ge er vårt recept på Nuoc Cham men det glömde jag sedan. I kväll åt vi bibimbap med storfamiljen för att fira de två senaste födelsedagar som inträffat och
då insåg jag min miss. Därför kommer här ännu ett recept på en sås. Sanningen är ju ändå den att en god sås kan rädda den mest tråkiga måltid 😋
Nuoc Cham
4 msk råsocker
2 msk hett vatten
4 msk fisksås
Saften av en lime
1 klyfta vitlök i tunna skivor
Chili av valfri sort och mängd (torkade flakes eller nån färsk i tunna skivor)
Korianderblad
Mät upp sockret i en skål och häll på det heta vattnet. Rör tills det löst sig eller tills du tröttnat. Häll i fisksås och limesaft och rör ett tag till. Lägg i vitlök och chili. Låt det stå och dra medans du gör övrig mat. Sila bort vitlök och chili
om du vill och tycker att såsen fått tillräcklig smak av dem. Lägg i en lämplig mängd korianderblad. Servera till vietnamesiska köttbullar och ris/nudlar, vårrullar eller en stekt kycklingfilé.
