Det är något med solsken över vita snödrivor som väcker lusten efter våfflor i mig. Egentligen gillar jag inte våfflor särskilt mycket men sedan jag insett att att man gärna kan äta rom, creme fraiche och rödlök till dem så ligger de väldigt
nära toppen på min vinterfavoritlista.
För några veckor sedan kom mig enda och högt älskade brorsbarnbarn hit en eftermiddag för att umgås och åka pulka. Han fick, som traditionen bjuder, åka med sin storkusin så att snön sprutade och mormodern nästan svimmade av skräck. Alla överlevde
och vi kunde sedan äta våfflor iklädda långkalsonger. Så fick även mitt barn göra när vi åkte upp hit på vinterloven innan vi äntligen kunde flytta permanent från huvudstaden.
Idag vräker snön som vanligt ner över mitt lilla hörn av världen men eftersom vi snart ska ha sportlov och dessutom påsklov så passar jag på att dela det utmärkta recept jag snott från receptsidan Recepten.se. På så vis kan vi alla vara redo för
att skapa, eller återuppliva, barndomsminnen.
Frasvåfflor
100 g smör
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1/4 tsk salt
4 dl mjölk
Smält smöret och låt det svalna något. Mät upp de torra ingredienserna i en bunke och häll i drygt hälften av mjölken. Vispa ihop det så att alla klumpar försvinner och tillsätt resten av mjölken samt smöret. Låt stå och dra ett tag, typ 15-30 minuter
och värm våffeljärnet. Grädda ordentligt i smörad lagg för då lossnar de lättare och blir riktigt goda. Receptet ger ca 6-8 våfflor som helst ska serveras omedelbart när de lämnar laggen för maximal frasnjutning. De passar lika bra till sylt
och grädde som till salta tillbehör.
(Det är svårt att hinna ta vackra bilder på orörda våfflor när de är så här goda. Jag hann dock tackla undan maken tillräckligt länge för att ta denna ögonblicksbild ur livet 😉)
